..... El 17 de febrero de 1983, un grupo de empresas líderes en el ramo deciden unirse y constituir la AMEXIGAPA, Asociación Mexicana de Industriales de Galletas y Pastas con la inquietud de formar en México una industria fuerte, productiva asi como altamente competitiva.

A principios de 2001 la junta de consejo decidio cambiar el nombre de la asociación a AMEXIGAPA para enfatizar que se trata de una asociación de industriales mexicanos.

Actualmente la Asociación cuenta con 22 empresas asociadas algunas de ellas pertenecientes a grandes consorcios trasnacionales, otras que son líderes a nivel nacional, tambien agrupa a pequeñas y medianas industrias todas ubicadas dentro del territorio nacional.